こんばんは高円寺美容室イッシュです。

今日は風が冷たくて寒かったですね〜！

久しぶりに冷えた〜って感じでした（><）

けどまぁ、この時期これが普通なんでしょうけどね。

 

で、そんな本日のイッシュblogは…

なんと！昨晩初めて渡辺家のお雑煮汁を自作した話題をｗ

関東のお雑煮って、ほとんどの家庭が醤油＆鶏肉の汁だと思うのですが、

僕(シュウ)の母親は鶏肉が食べられない人でして…。

そのため昔から豚バラが入ったお汁なんですね。

基本的に具材は、豚バラ・えのき・大根・人参…そして三つ葉。

これに出汁と薄口醤油で作るのが渡辺家のお雑煮。

で、昨晩はちょっとアレンジして…

えのき→キノコミックスにし、薄口醤油→牡蠣醤油で作ってみました(^^)

あ、あと…冷蔵庫にほうれん草が残っていたので入れてみましたｗ

牡蠣醤油を使ったためか最初おつゆの色の濃さにビビッたのですが…

思いの外しょっぱく感じません！というか味が薄い気もする。

けどけど、煮込んでいくうちに大根の旨味が出てきて味付けバッチリ♬

牡蠣醤油の旨味もあり、めちゃ旨な雑煮つゆが出来上がりました〜♬

雑煮でも良いですが、これならうどんに蕎麦にと何にでも合うお汁！

今夜は豚バラ・大根・人参を追加し土鍋でグツグツと…

さらに〆で稲庭うどんを入れて煮込んでみようかとも考えてます♡

う〜ん、考えただけでヨダレでてきます(^^)

簡単でありながら美味しいってホント最高ですね。

というか、出汁最高ってことですねーｗ

 

ってな感じで〜本日もイッシュblogをご覧下さりありがとうございました〜！

明日は定休日となりますが、水曜日から元気に頑張りまっす。

（10日(水)は18時閉店となります）

来週もどうぞよろしくお願いしますm(__)m

＊1月のおやすみ＊

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本日のおまけ